جاتوه البرتقال - منتديات اوتار الحنان
Thread Back Search

جاتوه البرتقال

اضافه رد

  •   #1  
    قديم 06-30-2013, 07:11 PM

    اسيل اسيل غير متواجد حالياً

    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    المشاركات: 371
    معدل تقييم المستوى: 9
    اسيل is on a distinguished road
     
    Thumbs up جاتوه البرتقال

    *إعداد: أناهيد دونيغيان

    العدد : 8 إلى 10 أشخاص
    طبق من : النمسا
    طبق : تحلية
    الصعوبة : 3

    القطر

    ملعقتا طعام من برش قشرة البرتقال
    *ملعقتا طعام من عصير البرتقال الطازج
    *ملعقتا طعام من عصير الليمون
    6 ملاعق طعام من سكر الفانيلا
    (أو السكر مع نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا)
    ملعقة صغيرة من ماء الزهر
    *نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز
    ملعقتا طعام من الفانيلا

    الجاتوه

    ملعقتان صغيرتان من زيت اللوز أو زيت آخر عديم النكهة
    4 بيضات كبيرة، مفصولة
    القليل من كريما التارتار
    325غ من السكر الأبيض
    رشة ملح
    200غ من الزبدة الطرية
    ملعقتان صغيرتان من برش البرتقال الناعم
    ملعقتا طعام من عصير البرتقال الطازج
    200غ من اللوز المطحون
    100غ من الدقيق الذاتي الارتفاخ
    250غ من الجبنة الطرية

    يحمى الفرن لغاية 180 درجة مئوية أو 350 درجة فهرنهايت أو غاز رقم 4.

    لإعداد القطر، يخلط برش البرتقال مع سكر الفانيلا وعصير البرتقال وعصير الليمون في قدر على النار حتى يذوب السكر تقريباً، ثم يترك المزيج ليبرد. يضاف إليه ماء الزهر وخلاصة اللوز ويترك القطر جانباً.

    يدهن قالب جاتوه دائري قطره 23 سم بزيت اللوز باستعمال فرشاة حلويات صغيرة.

    لإعداد الجاتوه، يخفق بياض البيض مع كريما التارتار للحصول على مزيج أبيض كثيف. تضاف إليه ثلث كمية السكر ويتابع الخفق. تضاف بقية السكر ويتابع الخفق باستمرار.

    يضاف صفار البيض ويخفق المزيج بسرعة. يضاف بعدها الملح والزبدة وبرش البرتقال وعصير البرتقال.

    يخفق الكل على سرعة بطيئة في الخلاط، ثم يضاف الطحين المنخول واللوز. يخفق المزيج مجدداً، على أبطأ سرعة، وتضاف الجبنة الطرية وتحرك مع المزيج بملوق بلاستيكي. يجب عدم الإفراط في التحريك.

    يسكب مزيج الجاتوه في القالب المدهون بالزيت ويخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى يشقرّ ويجمد ويصبح منتفخاً.

    يمكن التأكد من نضوج الجاتوه بغرز عود خشبي في وسطه. يجب أن يخرج العود نظيفاً إذا كان الجاتوه ناضجاً.

    يترك الجاتوه ليبرد في القالب 15 إلى 20 دقيقة. ينقر على قعر القالب قليلاً ثم على سطحه ويقلب الجاتوه رأساً على عقب.

    قبل التقديم، ينقل الجاتوه إلى طبق التقديم ويحزز في كل أنحائه باستعمال عود خشبي. يسكب فوقه القطر وينثر برش البرتقال على شكل زخرفي.

    ملاحظة

    هذا الجاتوه الخفيف المشبع بشراب البرتقال المركز شائع كثيراً في جلسات الشاي النمساوية.
    رد مع اقتباس

  •   #2  
    قديم 06-30-2013, 07:56 PM
    الصورة الرمزية روعة احساس
    روعة احساس روعة احساس غير متواجد حالياً

    تاريخ التسجيل: Dec 2012
    المشاركات: 4,304
    معدل تقييم المستوى: 11
    روعة احساس is on a distinguished road
     
    افتراضي

    __________________





    رد مع اقتباس

  •   #3  
    قديم 07-01-2013, 03:49 AM
    الصورة الرمزية أميرة الإبتسامة
    أميرة الإبتسامة غير متواجد حالياً

    تاريخ التسجيل: May 2011
    الدولة: المدينة المنوره
    المشاركات: 24,986
    معدل تقييم المستوى: 38
    أميرة الإبتسامة is a name known to allأميرة الإبتسامة is a name known to allأميرة الإبتسامة is a name known to allأميرة الإبتسامة is a name known to allأميرة الإبتسامة is a name known to allأميرة الإبتسامة is a name known to all
     
    افتراضي

    أسيل ..
    تسلم يمينك على هيك طرح
    يعطيك العافيه
    لروحك الجوري..

    رد مع اقتباس

  •   #4  
    قديم 07-01-2013, 06:57 PM
    الصورة الرمزية Rahaf
    Rahaf Rahaf غير متواجد حالياً

    تاريخ التسجيل: Aug 2011
    الدولة: ريشة قلمي تترجم الاحاسيس فترسمها
    المشاركات: 84,594
    معدل تقييم المستوى: 10
    Rahaf has a reputation beyond reputeRahaf has a reputation beyond reputeRahaf has a reputation beyond reputeRahaf has a reputation beyond reputeRahaf has a reputation beyond reputeRahaf has a reputation beyond reputeRahaf has a reputation beyond reputeRahaf has a reputation beyond reputeRahaf has a reputation beyond reputeRahaf has a reputation beyond reputeRahaf has a reputation beyond repute
     
    افتراضي

    تسلم يديك على طرحك للوصفه
    والف شكر لكـ على مجهودك بالطرح
    كل الشكر والاحترام لك
    بنتظار جديدك لنا
    دمتي بووود
    __________________





    دامي على الدنيا وأشم النسايم والله ماأبيعك وأخليك
    لو حال من دونك بغيض ولايم
    مغلييك مهما كلف الأمر مغليييك

    ولوصار من دونك جدال وشتايم
    أبيع عمري وافتخر فيك



    رد مع اقتباس

  •   #5  
    قديم 07-06-2013, 10:49 AM
    الصورة الرمزية عبورهـ
    عبورهـ غير متواجد حالياً

    تاريخ التسجيل: Sep 2010
    الدولة: شرقاويه
    المشاركات: 20,456
    معدل تقييم المستوى: 34
    عبورهـ is a name known to allعبورهـ is a name known to allعبورهـ is a name known to allعبورهـ is a name known to allعبورهـ is a name known to allعبورهـ is a name known to all
     
    افتراضي

    أُسّيًلٌ

    تِسٌلَمّ أٌلَأَيَأِأُأٌأٌأَأًدَيّ عّلّى أُلًطٌبُقُ
    وِأِلِلًهً يًعُطِيٌڳَ أٌلِعٌأِفِيِﮭ


    رد مع اقتباس

  •   #6  
    قديم 07-08-2013, 09:57 AM
    الصورة الرمزية ثواني
    ثواني غير متواجد حالياً

    تاريخ التسجيل: Oct 2010
    الدولة: قلــــ غــزه ـــــب
    المشاركات: 12,445
    معدل تقييم المستوى: 23
    ثواني has a spectacular aura aboutثواني has a spectacular aura aboutثواني has a spectacular aura about
     
    افتراضي

    يعطيك الف عاااافية
    روووعة ما نثرت اناملك
    ننتظر جديدك
    __________________





    امآكن تَمرُ بهآ
    فتَشمُ بِهآ رأئحةَ مآضيك

    فكأنهآ تعيد الذِكريآت اليك
    بطقوسه..بسويعاته.. بذكريآته

    بأنآس قاسموك يوماً مآ كل شيء
    حتى انفآسك !~






    رد مع اقتباس

  •   #7  
    قديم 07-13-2013, 07:27 AM
    الصورة الرمزية البنوؤته الملكيه
    البنوؤته الملكيه غير متواجد حالياً

    تاريخ التسجيل: Nov 2010
    المشاركات: 5,485
    معدل تقييم المستوى: 17
    البنوؤته الملكيه is just really niceالبنوؤته الملكيه is just really niceالبنوؤته الملكيه is just really niceالبنوؤته الملكيه is just really nice
     
    افتراضي



    الله يـ ع ـطيگ الـ ع ـآفيه . ويسعدك يارب
    ع ـسسآنآ مآ ننحرم منك ومن وصفاتك الذوؤقـ



    __________________

    رد مع اقتباس
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
النسخه الأصلية تسجيل خروج